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香腸壽司

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◎組合總熱量:534.8大卡

◎製作時間:15分鐘

【1人份營養分析】

★德國香腸壽司卷:

.熱量347.8大卡

.脂肪16.3g

.蛋白質12.2g

.鐵質1.8㎎

.鈣質78.4㎎

★米漿:

.熱量187大卡

.脂肪5g

.蛋白質5.9g

.鐵質8㎎

.鈣質0.2㎎

前一晚準備

1.將白飯煮好,維持保溫狀態。

2.美生菜洗淨,瀝乾水分後切絲,用保鮮膜包起後冷藏。

料理計畫表

1.煮一小鍋滾水。

2.趁煮水時從電鍋中盛出白飯撥鬆

3.從冰箱取出生菜絲、香腸。

4.德國香腸放入滾水中煮,趁煮的時間調芥末美乃滋。

5.包捲壽司。

6.倒米漿。

材料(2人份)

德國香腸壽司卷:

a熱白飯………………250公克

b德國香腸……………60公克

美生菜………………30公克

海苔片………………2張

熟黑芝麻……………2小匙

熟白芝麻……………2小匙

c黃芥末………………5公克

美乃滋………………20公克

米漿:

市售含糖米漿…………400㏄

作法

德國香腸壽司卷:

1.將香腸放入滾水中煮約3分鐘,撈起用紙巾拭乾水分;白飯撥鬆;材料c混合調勻,備用。

2.將保鮮膜舖平,放上1張海苔片,手指沾冷開水抓取適量白飯放於海苔上,均勻舖為薄薄一層,再撒上芝麻並稍微按壓。

3.接著將作法2翻面,使海苔片朝上,再擠上芥末美乃滋,排上香腸、生菜絲,用保鮮膜捲起成圓柱狀即可。

4.依照作法2、3完成2卷即可。

米漿:

1將米漿分別倒入2個杯中即可。

料理秘訣

.切壽司卷時,選取較薄的刀子並沾冷開水切,會切得較平整。

.若是要帶出門吃,可將保鮮膜撕稍微大張一點,捲好壽司卷後直接將兩端多出的保鮮膜扭緊,如同吃中式飯糰般食用即可。

營養百寶箱

.德國香腸壽司卷含蛋白質、多種礦物質和維生素、不飽和脂肪酸EPA,有助於孩子神經系統發育與增強抵抗力。

.米漿含維生素B群及醣類,對孩子成長發育有幫助,也可促進脂肪代謝而避免變成胖小子。


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