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五仁滾出月餅界

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 五仁月餅近日紅翻網絡。去年就有網友覺得“五仁月餅太難吃,不配存活在世上”,而試圖用剪刀“捅死五仁月餅”;今年,五仁月餅在網上再次“榮登”最難吃月餅榜首。記者走訪廣州市各大超市,卻發現五仁月餅銷量很好,有市民每年寄十幾盒五仁月餅送外國友人。廣州市蓮香樓有限公司總經理李輝也表示,五仁這種堅果核仁類內餡的食品在廣東以及北方市場銷量很好。

  網友

  痛恨紅綠絲肥油渣

  五仁月餅本是廣式月餅中最為經典的一個品種,因餡中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名,同時具有配料考究、不易破碎等特點,更有圓滿和諧的寓意。隨著人們口味的變化,現在的五仁內餡中還可能出現杏仁、腰果、板栗等堅果核仁。但這一經典月餅,接連兩年遭到不少網友無情吐槽。

  微博上關于“五仁月餅滾出月餅界”的討論更是熱火朝天地進行著。有討厭五仁的網友回首“不堪往事”,“小時候每次老人給了五仁月餅,那是比寫寒假作業還要痛苦的事,邊吃邊哭呀,怎麼有這麼難吃的月餅!而且五仁看起來密密麻麻很可疑的樣子,感覺隨時有蟲子要爬出來。”最讓一些網友難以接受的是夾著紅綠絲或者摻了肥油渣以及冰糖顆粒的五仁月餅,將其稱為“黑暗料理”,要其火速滾出月餅界。

  還有人很肯定地表示:“送我五仁月餅的人,我以後基本上不會和他有生意來往了。”

  雖然也有不少網友力挺五仁,稱其代表“仁、義、禮、智、信”,既是古老文明的傳承,也是最經典的口味,不能被這麼殘忍地對待。但綜觀形勢,五仁月餅還是在網上被打壓了數天。直到9月11日晚9時,情況出現了“逆襲”,五仁月餅的支持派在人數上趕超反對方。有趣的是,又有“五仁黨”跳出來反對蛋黃月餅,網友們又掀起了蛋黃、水果滾出月餅界的口水仗。

  學者

  “五仁”是廣式月餅代表之一

  廣州市蓮香樓有限公司總經理李輝告訴記者,部分人排斥五仁月餅,並不代表五仁月餅沒有市場。據透露,在北方市場,以堅果核仁為內餡的產品非常多,也非常受歡迎;在廣東,中年以上的顧客也非常喜歡這類產品。

  李輝告訴記者,他也注意到的確有很多年輕人比較喜歡吃蓉餡類的產品,主要是年輕人比較注重食物口感,並且身體機能好,不考慮高糖高脂的問題,而中老年人則較為喜歡堅果類的月餅,“堅果的油脂相對比較健康,從中醫角度看,還有補腎的作用。”他同時表示,網絡上“排斥”五仁月餅的行為,並沒有影響五仁月餅的銷量。

  來自廣西的快消品經銷商盧先生也表示,在廣西、廣東,大部分人的首選口味依舊是五仁。他指出,純正的五仁月餅實際上是越嚼越香的,市面上用低價果仁做成的“缺心眼”五仁月餅,可能是造成很多人誤會五仁月餅難吃的重要原因之一。

  “還是愛五仁,只要是土生土長的廣東人,相信家裏人都會喜歡五仁月餅。”廣東老字號專家委員、嶺南文化學者饒原生說,以前月餅市場是豆沙、蓮蓉、五仁三分天下,近年來豆沙餡月餅減少,蓮蓉越來越主流,但五仁的經典月餅地位也一直沒有動搖。“很奇怪網上為什麼突然會出現這樣的討論。”饒原生表示,五仁月餅是廣式月餅的代表之一,適應廣州人的口味,不應該淘汰。

  市場

  “五仁”銷量一直不錯

  記者走訪了北京路、天河城等多個大型超市以及品牌月餅銷售連鎖店,了解月餅的銷售情況,不少商家透露,五仁月餅銷量一直不錯。在北京路的廣百商場,一樓月餅銷售點擺放著不少月餅,售貨員告訴記者,五仁月餅中午前就賣完了,只剩下混合口味的精裝月餅。顧客張阿姨稱,她從小吃的就是五仁月餅,習慣了這種口味,也覺得比較有營養,“雖然現在蓮蓉月餅、豆沙月餅也很多,也挺好吃,但我還是會購買五仁的。”記者發現來買月餅的年輕人大多挑選蓮蓉、豆沙月餅,他們還明確地表示:“有人送來五仁月餅,我是碰都不碰的。”

  另有一家餅店的老板告訴記者,有街坊每年中秋節前都來幫襯,每次都買十幾盒五仁月餅寄給國外的朋友,“五仁月餅是廣州特色,廣州本地人尤其是老人很喜歡五仁月餅,外地人就可能不太喜歡吃。”


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